
巴西 摩吉安娜 歐咖啡 瑪瑙 聖塔阿德利亞莊園
Brazil Mogiana Agata Santa Ade Lia Farm Natural
國 家 巴西
產 區 摩吉安娜(Mogiana)
等 級 16/18
生產者 聖塔阿德利亞莊園
處理法 日曬
烘焙法 Probat半熱風烘豆機 歐式快火烘焙
烘焙度 中深烘焙
風味:乾香臻果香甜、堅果、核果、花生糖、吐司、入口乾淨尾韻輕盈
巴西咖啡帶有巧克力與堅果風味整體口感 酸度低、滑順、味道甜美。巴西咖啡產量世界第一,種類繁多,調配咖啡幾乎少不了巴西咖啡豆。近年來精品莊園咖啡潮流興起,巴西精品咖啡自然不缺席囉~ 巴西高海拔地區的咖啡,帶有柑橘和的水果酸甜感。此批次莊園豆位於摩吉娜產區,為巴西精品咖啡主產區之一
摩吉娜(Mogiana )位於聖保羅中西部主要出口港為聖保羅(São Paulo)的桑托斯港海拔約在900~1100m、丘陵地形平均 20 度的氣溫和陡峭的地形造就出獨特風味的咖啡,具有非常甜美和平衡的風味。
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咖啡象系列說明
生豆熟豆手工剔除瑕疵
最頂級的精品豆也有瑕疵豆
而幾顆瑕疵豆就足以讓一壺咖啡產生奇怪的味道
因此 咖啡象系列堅持烘培前先進行一次的人工檢示篩選
烘培後的熟豆再進行第二次的手工剔除壞豆、瑕疵豆等不良豆
確保咖啡風味及食品安全
客訂烘焙 掌控新鮮
咖啡象精品莊園豆 "客訂烘焙的包裝" 零庫存
確定訂單後才小量烘焙,並且於烘豆後一日內完成出貨
讓追求花香果韻的精品饕客都能喝到到最新鮮的咖啡
SCA考官親自烘焙
由SCA烘焙考官為您專業烘焙
採北歐烘焙概念『快淺烘焙』接單微批次烘焙
Agtron指數豆約75-60# 烘焙時間10-13分
呈現酵素作用中花香與水果韻的最大值