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巴拿馬 波奎特鄧肯莊園白蜜

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NT$ 430
產品詳細

巴拿馬 波奎特鄧肯莊園白蜜

國    家  巴拿馬 

產    區  波奎特鄧肯莊園

處理法  水洗 

海   拔  1700m 

烘焙度   CM-100咖啡色度儀Agtron 61#  淺中烘焙

烘焙法   Probat半熱風烘豆機 歐式快火烘焙

香瓜、蜂蜜、熟果乾香、柑橘類活潑細緻的酸值、口感滑順源榮、餘韻甜蜜綿長
巴拿馬豆在近年幾乎已成為精品豆的同義詞,完美的風土條件加上精緻化的生豆處理,蜜處理法也是巴拿馬精品咖啡中常見且特長的處理方式,白蜜處理在水洗處理的乾淨口感中適度的補足了水洗處理時在甜度弱勢,喜歡水洗精品豆的話不妨試試這支高品質白蜜處理帶來的熟悉口感中增添的驚喜
採用淺中烘焙度適度的烘焙發展時間,密度高甜度高的豆質,使得豆色容易稍為偏深卻更能展現理想的酸甜均衡口感。


 

咖啡象系列說明


生豆熟豆手工剔除瑕疵

最頂級的精品豆也有瑕疵豆

而幾顆瑕疵豆就足以讓一壺咖啡產生奇怪的味道

因此 咖啡象系列堅持烘培前先進行一次的人工檢示篩選

烘培後的熟豆再進行第二次的手工剔除壞豆、瑕疵豆等不良豆

確保咖啡風味及食品安全

客訂烘焙 掌控新鮮

咖啡象精品莊園豆 "客訂烘焙的包裝" 零庫存

確定訂單後才小量烘焙,並且於烘豆後一日內完成出貨

讓追求花香果韻的精品饕客都能喝到到最新鮮的咖啡

SCA考官親自烘焙

由SCA烘焙考官為您專業烘焙

採北歐烘焙概念『快淺烘焙』接單微批次烘焙

Agtron指數豆約75-60# 烘焙時間10-13分

呈現酵素作用中花香與水果韻的最大值