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哥斯大黎加 里瓦斯人處理廠 芒果莊園 黑蜜
Costa Rica Brunca Rivense El Mango Black Honey

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產品詳細
 

哥斯達黎加 里瓦斯人處理場 芒果莊園 黑蜜 
國    家  哥斯達黎加

產    區  布蘭卡 芒果莊園

處理法  黑蜜

海   拔  1500M    

烘焙法   Probat半熱風烘豆機 歐式快火烘焙

哥斯大黎加的蜜處理分類極為細緻,黑紅黃各式的蜜處理,令人眼花撩亂,但風味特色絕對令人難忘。蜜處理的咖啡一般會具有很棒的甜味及果酸味,其中又以黑蜜處理保留絕大部分的果膠且須在遮蓋的方式下曝曬,過程繁覆,所需時間也較長。

甜柑橘、蜂蜜、烤核果、酸質圓潤、黑糖核果巧克力尾韻
  蜜處理 : 將咖啡果肉篩除後直接保留果膠層並曝曬。



 

咖啡象系列說明


生豆熟豆手工剔除瑕疵

最頂級的精品豆也有瑕疵豆

而幾顆瑕疵豆就足以讓一壺咖啡產生奇怪的味道

因此 咖啡象系列堅持烘培前先進行一次的人工檢示篩選

烘培後的熟豆再進行第二次的手工剔除壞豆、瑕疵豆等不良豆

確保咖啡風味及食品安全

客訂烘焙 掌控新鮮

咖啡象精品莊園豆 "客訂烘焙的包裝" 零庫存

確定訂單後才小量烘焙,並且於烘豆後一日內完成出貨

讓追求花香果韻的精品饕客都能喝到到最新鮮的咖啡

SCA考官親自烘焙

由SCA烘焙考官為您專業烘焙

採北歐烘焙概念『快淺烘焙』接單微批次烘焙

Agtron指數豆約75-60# 烘焙時間10-13分

呈現酵素作用中花香與水果韻的最大值