薇薇特南果 瓜雅普合作社 公平貿易
國 家 瓜地馬拉
產 區 微微特南果 瓜雅普合作社
處理法 水洗
海 拔 1700-1800M
烘焙法 Probat半熱風烘豆機 歐式快火烘焙
烘焙度 淺中烘焙 Agtron 62#
甜堅果混和香料、口感溫和、甜軟滑順、酸質收斂、細緻紅糖甜尾韻
公平貿易
是一種社會運動也是日益茁壯強大的國際組織,這個組織對於生產者,環境,消費者都有明確的規範與保護,貼有公平貿易標籤的產品,背後代表了對於人、社會與環境的友善價值
生產者→保障收購價格提供社區發展基金
環 境→組織設有環境永續發展規範,確保生產者對於環境維護,生物多性與保護
消費者→用合理的價格買到能溯源的高品質產品
咖啡象系列說明
生豆熟豆手工剔除瑕疵
最頂級的精品豆也有瑕疵豆
而幾顆瑕疵豆就足以讓一壺咖啡產生奇怪的味道
因此 咖啡象系列堅持烘培前先進行一次的人工檢示篩選
烘培後的熟豆再進行第二次的手工剔除壞豆、瑕疵豆等不良豆
確保咖啡風味及食品安全
客訂烘焙 掌控新鮮
咖啡象精品莊園豆 "客訂烘焙的包裝" 零庫存
確定訂單後才小量烘焙,並且於烘豆後一日內完成出貨
讓追求花香果韻的精品饕客都能喝到到最新鮮的咖啡
SCA考官親自烘焙
由SCA烘焙考官為您專業烘焙
採北歐烘焙概念『快淺烘焙』接單微批次烘焙
Agtron指數豆約75-60# 烘焙時間10-13分
呈現酵素作用中花香與水果韻的最大值