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衣索比亞 耶加雪菲水洗曼乾G1荷芙莎
濾掛式咖啡/耳掛咖啡 10入袋裝
Ethiopia Gediyo Yirgacheffe Hafursa Washed Slow Dry G1

Code
Hafp
數量 :
定價
NT$ 370
產品詳細

 耶加雪菲 水洗慢乾G1荷芙莎

國    家  衣索比亞
產    區  耶加雪菲鎮 荷芙沙村

海    拔  1900-2000M
處理法  水洗慢乾
等    級  G1

烘焙法   Probat半熱風烘豆機 歐式快火烘焙

烘焙度   淺烘焙 Agtron 69#

風味:濃郁的檸檬混合蜂蜜乾香、檸檬糖、酸甜感奔放、質地細緻柔軟、橙色水果調、細膩多汁
 荷芙莎合作社水洗慢乾 
屬於耶加雪菲咖啡農民合作社聯盟 (YCFCU) 合作社的一部分。其小農成員對加工細節講究且與眾不同農民手工挑選未成熟和過熟的櫻桃後,先在清水中洗滌咖啡櫻桃,然後置於有遮蔽物的乾燥床上乾燥一到兩週。有別於單純水洗法,由於乾燥時間較長,使得較長發酵期及內含物物流失率較低,因此在風味表現及餘韻上令人驚艷


 

咖啡象系列說明


生豆熟豆手工剔除瑕疵

最頂級的精品豆也有瑕疵豆

而幾顆瑕疵豆就足以讓一壺咖啡產生奇怪的味道

因此 咖啡象系列堅持烘培前先進行一次的人工檢示篩選

烘培後的熟豆再進行第二次的手工剔除壞豆、瑕疵豆等不良豆

確保咖啡風味及食品安全

客訂烘焙 掌控新鮮

咖啡象精品莊園豆 "客訂烘焙的包裝" 零庫存

確定訂單後才小量烘焙,並且於烘豆後一日內完成出貨

讓追求花香果韻的精品饕客都能喝到到最新鮮的咖啡

SCA考官親自烘焙

由SCA烘焙考官為您專業烘焙

採北歐烘焙概念『快淺烘焙』接單微批次烘焙

Agtron指數豆約75-60# 烘焙時間10-13分

呈現酵素作用中花香與水果韻的最大值