衣索比亞 耶加雪啡 班可萊麗莎村 TOH#2黑蜜G1
Ethiopia Gedeo Yirgacheffe Gedeb Banko Lalisa TOH#2 Black Honey G1
產 區 蓋奧德(Gedeo)
海 拔 1950-2300M
品 種 Heirloom
等 級 G1
處理法 蜜處理
烘焙法 Probat半熱風烘豆機 歐式快火烘焙
烘焙度 淺烘焙 Agtron 62#
風味：野花蜜香氣，品飲帶有水蜜桃、杏桃與蜜糖甜感，整體Body飽滿，甜韻延綿。
2024年非洲 T.O.H 蜜處理組別第二名
T.O.H是Taste of Harvest Competition，由非洲精品咖啡協會(AFCA) 主辦的咖啡競賽，類似於國際上的卓越杯(COE) 競賽。
此批豆子來自耶家雪菲產區的萊麗莎村(Lalisa)，是由Ephtah Specility Coffee管理契作。Ephtah Specility Coffee是為了建立可持續的協作供應鏈，以造福農民及其更廣泛的社區，尤其是特別關注女性咖啡農在咖啡產業中的貢獻，因為女性在衣索比亞咖啡產業是不可或缺的一部分。提高女性咖啡相關技能與知識輾轉提高女性獲得資源與提高經濟能力。
此批次獲得2024 TOH (Taste of Harvest) 競賽衣索比亞第二名，並且是在非洲組中獲得第三名!
黑蜜處理保留100%的果膠層，處理過程與工法繁複耗費工時，最終呈現的是飽滿的厚度和甜感，水蜜桃與蜜糖般的甜香!
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咖啡象系列說明
生豆熟豆手工剔除瑕疵
最頂級的精品豆也有瑕疵豆
而幾顆瑕疵豆就足以讓一壺咖啡產生奇怪的味道
因此 咖啡象系列堅持烘培前先進行一次的人工檢示篩選
烘培後的熟豆再進行第二次的手工剔除壞豆、瑕疵豆等不良豆
確保咖啡風味及食品安全
客訂烘焙 掌控新鮮
咖啡象精品莊園豆 "客訂烘焙的包裝" 零庫存
確定訂單後才小量烘焙，並且於烘豆後一日內完成出貨
讓追求花香果韻的精品饕客都能喝到到最新鮮的咖啡
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採北歐烘焙概念『快淺烘焙』接單微批次烘焙
Agtron指數豆約75-60# 烘焙時間10-13分
呈現酵素作用中花香與水果韻的最大值
