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咖啡二三事
咖啡故事
SCA國際認證班課後心得分享6

 我是Nance ,2021年4月在嵐山咖啡SCA ROASTING課程 

      本身是在台南咖啡業當吧檯手,需要面對與解決客人對咖啡的所有疑問,台灣有太多咖啡玩家比吧檯手對咖啡還要專業,所以身為吧台咖啡師必須不斷的進修來增強自己的功力才能解決客人的問題,而咖啡烘焙是一杯咖啡重要的一環,所以決定先進修咖啡烘焙的課程。       於是在網路上搜尋了很多咖啡烘焙課程的師資,有一萬多塊的-四萬多得價格,但價格對我來說並非最終目的,而是課程內容可以讓我學習多少專業,CP值是最終目標。              於是我來到了嵐山咖啡給游老師jason上課,上課內容遠遠超過了價錢的價值,很感謝老師很細心,教導每個操作細節與技巧,不是只有教導課程的過程與結果,還分析過程的概念導致結果的發生,我覺得這非常實際與實用,不會導致上了課程拿到證照,卻無法實作實戰。            上課內容不只教咖啡烘焙,還會教相關課程,例如:生豆也會影響烘焙風味,所以教基本生豆概念;烘豆結果影響風味,所以教杯測概念與測試,這就是我覺得上這堂課超值得與超過想像,老師超級無私分享自己的經驗與知識。也因為老師所教的內容有架構很仔細,所以非常推薦想學習咖啡相關內容的人來上課,架構的建立有助於未來學習其他課程上手的速度,將來有需要進修其他科目還會持續向老師學習。