COFFEE TEACHING
咖啡教學
虹吸(塞風)與金杯萃取應用 專業班

 虹吸(塞風)與金杯萃取應用

專業班1對1
 

  • 課程內容
  • 金杯準則介紹
  • 解讀濾泡咖啡品管表
  • 何為萃取率-影響咖啡品質的關鍵
  • 何為濃度-影響咖啡品質的關鍵
  • 沖泡比例-影響濃度的因素
  • 烘焙度-影響萃取率的因素
  • 研磨度-影響萃取率的因素
  • 溫度-影響萃取率的因素
  • 控制萃取率的方法
  • 虹吸壺器材介紹
  • 虹吸壺沖泡原理
  • 過濾布、過濾紙的使用及更換
  • 專業技法攪拌、計時法
  • 虹吸壺操作示範、練習、精品咖啡試飲
  • 練習控制萃取率、濃度、水粉比
  • 使用瓦斯爐或光爐為加熱源
  • 使用ATAGO 濃度分析儀測量計算濃度及萃取率

地點:嵐山咖啡教學中心

人數:1對1 ,一班不超過3人 
日期:預約排課

費用:9000元/人 第二人起6折優惠

另可享咖啡豆九折、咖啡器具九五折優惠

頒發嵐山咖啡學院証書

課程時間3小時X2堂 共6小時

 

虹吸(塞風)與金杯萃取應用
Line ID:coffeepreacher  微信:coffeeshiang
上課地點: 嵐山咖啡  台北市龍江路114巷1樓B1(嵐山咖啡教學中心)