哥倫比亞 安蒂奧基亞省 露易莎莊園 夏荔風情 水果蜜處理 卡杜拉

Colombia Antioquia Finca La Luisa Lychee Fruit Honey Caturra

國    家  哥倫比亞
產    區  安蒂奧基亞省
海    拔  1720-2000M
處理場  露易莎莊園
品    種   卡杜拉
處 理 法   水果蜜處理
烘焙法   Probat半熱風烘豆機 歐式快火烘焙
烘焙度   淺烘焙 Agtron 65#

風味：乾香帶有荔枝、玫瑰花瓣，品飲時有紅色莓果、釋迦、山竹、荔枝、優格、奶油、烤堅果、莓果醬、荔枝果凍風味明確、整體呈現為荔枝甜感帶些玫瑰花香

【露易莎莊園——從農場到咖啡實驗莊園】

露易莎莊園約有 100 年歷史，早期是養牛、種植甘蔗的農場。當咖啡豆開始盛行時轉型成咖啡莊園，並設有自家的咖啡處理場。直到 5 年前現任莊主 Juan Pablo 決定專精於生產精品咖啡、規劃小範圍的實驗品種：藝妓、Pacamara、Tabi ……等，結合日曬、蜜處理與實驗型的發酵處理法，走出不一樣的路。Juan 嘗試各種發酵處理方式，不同的微生物、酵母，還有更少見、更特殊的發酵方式，如水果汁、利口酒.......等，在一次次的實驗中，水果蜜處理就此誕生！

水果蜜處理的品種是卡杜拉 (Caturra)，阿拉比卡的後代，風味醇厚甜美而溫潤。使用水果汁，作為水果蜜處理的發酵原料，產出的水果風味清新自然。
「夏荔風情」，一支非常有趣的的水果蜜處理咖啡，除了有極易辨識的荔枝果凍風味感，其他各種微酸果香也耐人尋味。
喜愛荔枝果凍甜膩膩香氣的捧友們 手刀買一波吧~~

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生豆熟豆手工剔除瑕疵

最頂級的精品豆也有瑕疵豆

而幾顆瑕疵豆就足以讓一壺咖啡產生奇怪的味道

因此 咖啡象系列堅持烘培前先進行一次的人工檢示篩選

烘培後的熟豆再進行第二次的手工剔除壞豆、瑕疵豆等不良豆

確保咖啡風味及食品安全

客訂烘焙 掌控新鮮

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採北歐烘焙概念『快淺烘焙』接單微批次烘焙

Agtron指數豆約75-60# 烘焙時間10-13分

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