衣索比亞 西達摩 班莎 龐貝村 橘光舞伎水洗G1
國 家 衣索比亞
產 區 西達摩
海 拔 2000M
生產者 班莎 龐貝村
處理法 水洗
品 種 單一74112
烘焙法 Probat半熱風烘豆機 歐式快火烘焙
烘焙度 淺中烘焙 Agtron 62#
風味：檸檬、橙、白柚、荔枝、清新白花、酸甜感細緻、口感滑順平衡
【特殊處理｜慢速乾燥】
「橘光舞伎」系列三種不同處理法：「水洗 慢乾」、「日曬 慢乾」與「客製蜜處理」，別於傳統處理方式。利用蔭乾的方式延長乾燥過程，拉長發酵時間，產生更多風味物質。杯中風味表現是熱帶水果風味、層次分明、滑順多汁、餘韻綿長。慢速乾燥過程需要花更多心思照料，注意環境溫度、含水量、保持環境通風等。在今年 Daye Bensa 翻新了乾燥環境設備，Daye Bensa 看見橘光舞伎的價值，好咖農也值得烘豆師支持~
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咖啡象系列說明
生豆熟豆手工剔除瑕疵
最頂級的精品豆也有瑕疵豆
而幾顆瑕疵豆就足以讓一壺咖啡產生奇怪的味道
因此 咖啡象系列堅持烘培前先進行一次的人工檢示篩選
烘培後的熟豆再進行第二次的手工剔除壞豆、瑕疵豆等不良豆
確保咖啡風味及食品安全
客訂烘焙 掌控新鮮
咖啡象精品莊園豆 "客訂烘焙的包裝" 零庫存
確定訂單後才小量烘焙，並且於烘豆後一日內完成出貨
讓追求花香果韻的精品饕客都能喝到到最新鮮的咖啡
SCA考官親自烘焙
由SCA烘焙考官為您專業烘焙
採北歐烘焙概念『快淺烘焙』接單微批次烘焙
Agtron指數豆約75-60# 烘焙時間10-13分
呈現酵素作用中花香與水果韻的最大值
