瓜地馬拉 薇薇特南果 莫蕾娜計畫 水洗 波旁種
國 家 瓜地馬拉
產 區 微微特南果
海 拔 1400-1600M
品 種 波旁(Bourbon)
生產者 莫蕾娜計畫
處理法 水洗
烘焙法 Probat半熱風烘豆機 歐式快火烘焙
烘焙度 淺中烘焙 Agtron 62#
風味：堅果、榛果、焦糖、核果酸質、甜感佳、滑順平衡
La Morena莫蕾娜
在瓜地馬拉，性別平等是一個挑戰，尤其咖啡一直是男性主導的行業。這使得女性很難在咖啡界競爭。2016年Genuine Origin 創建La Morena組織，該組織讓女性咖啡種植者能夠進入全球供應鏈，並解決咖啡種植中的性別不平等問題。La Morena由女性農民獨家生產，也是一種 Volcafe Way 咖啡。專為女性工作者提供技能培訓和收入機會，協助女性工作者提升咖啡品質、改善種植環境、進而獲得更有保障的工作權利，協助他們由貧困循環困境轉為繁榮循環正向發展。
Volcafe Way
一種農民支持組織，為農民提供直接的技術援助，幫助農民不斷提高咖啡質量、農場生產力和產量。這種可持續採購戰略命名為 Volcafe Way。組織認為農場的盈利是根本問題 ，也是穩定供應鏈的解決方案。當生產者看到他們的收入增加時，就會鼓勵他們改進農業實踐、提高生產力、提供更高的質量並繼續耕作。
Volcafe Way 現在活躍於非洲、亞洲和拉丁美洲。
欲門市取貨 請先於本官網訂購
折扣&刷卡 限官網下單~
咖啡象系列說明
生豆熟豆手工剔除瑕疵
最頂級的精品豆也有瑕疵豆
而幾顆瑕疵豆就足以讓一壺咖啡產生奇怪的味道
因此 咖啡象系列堅持烘培前先進行一次的人工檢示篩選
烘培後的熟豆再進行第二次的手工剔除壞豆、瑕疵豆等不良豆
確保咖啡風味及食品安全
客訂烘焙 掌控新鮮
咖啡象精品莊園豆 "客訂烘焙的包裝" 零庫存
確定訂單後才小量烘焙，並且於烘豆後一日內完成出貨
讓追求花香果韻的精品饕客都能喝到到最新鮮的咖啡
SCA考官親自烘焙
由SCA烘焙考官為您專業烘焙
採北歐烘焙概念『快淺烘焙』接單微批次烘焙
Agtron指數豆約75-60# 烘焙時間10-13分
呈現酵素作用中花香與水果韻的最大值
