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衣索比亞 西達摩 班莎龐貝村 橘光舞妓日曬 慢乾 G1
Ethiopia Sidamo Bensa Bombe Tadisa Natural slow dry G1

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TADC
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產品詳細

西達摩 斑莎龐貝村 橘光舞妓日曬 慢乾G1

國    家  衣索比亞
產    區  西達摩斑莎龐貝(Sidamo Bensa Bombe)
海    拔  2000M
處理法  日曬
等    級  G1
品    種  單一品種74112

烘焙法   Probat半熱風烘豆機 歐式快火烘焙
烘焙度   淺烘焙 Agtron 72#

風味:甜橙、藍莓、葡萄、水果軟糖、熟果、果汁感、口感滑膩、香甜多汁

<品種74112>

衣索比亞特有的品種,74112數字表示什麼呢?

「74 」是年分的意思,在 1974 年選定此品種,「112」是編號。74112 有著果香、柔和,厚度略微紮實且有不錯的糖漿感。

<橘光舞妓系列>

西達摩位於衣索比亞西南部的裂谷和植被茂密的地區,土壤富含火山,有助於栽種咖啡。橘光舞妓日曬慢乾,只靠天然日曬的加工手法不施胭脂純天然風味層次分明、餘韻綿長

2022產季
欲門市取貨  請先於本官網訂購
折扣&刷卡 限官網下單~

 


咖啡象系列說明


生豆熟豆手工剔除瑕疵

最頂級的精品豆也有瑕疵豆

而幾顆瑕疵豆就足以讓一壺咖啡產生奇怪的味道

因此 咖啡象系列堅持烘培前先進行一次的人工檢示篩選

烘培後的熟豆再進行第二次的手工剔除壞豆、瑕疵豆等不良豆

確保咖啡風味及食品安全

客訂烘焙 掌控新鮮

咖啡象精品莊園豆 "客訂烘焙的包裝" 零庫存

確定訂單後才小量烘焙,並且於烘豆後一日內完成出貨

讓追求花香果韻的精品饕客都能喝到到最新鮮的咖啡

SCA考官親自烘焙

由SCA烘焙考官為您專業烘焙

採北歐烘焙概念『快淺烘焙』接單微批次烘焙

Agtron指數豆約75-60# 烘焙時間10-13分

呈現酵素作用中花香與水果韻的最大值