哥斯達黎加 塔拉珠 熱情花處理場 紅蜜
Los Santons Passiflora Santos Santos Lopez Honey
國 家 哥斯達黎加
產 區 塔拉珠(TARRAZU)
品 種 卡杜拉Caturra
海 拔 1600M
處 理 法 紅蜜
生 產 者 Santos Lopez
烘焙法 Probat半熱風烘豆機 歐式快火烘焙
烘焙度 中深烘焙
風味：李子 焦糖 榛果甜 淡雅花香 酸值明亮尾韻茶香清甜
塔拉珠(Tarrazú)是哥斯大黎加緯度最高、產量最多的咖啡產區。氣候及土壤條件制霸全國。當地高度落在1200-1700公尺，氣候僅有乾雨季之分，土壤受惠於火山澆灌，格外肥沃， 因此咖啡櫻桃能夠一年兩收且品質優良穩定。優良品質的咖啡櫻桃，配合創新進步的處理技術也讓塔拉珠被公認為哥斯達黎加最好的咖啡櫻桃產區。 蜜處理法，甜度提高、酸度降低、口感豐富化。而紅蜜處理約保留50%的果膠層，恰到好處的曝曬時間，果膠層的糖分會越來越集中，並滲入到咖啡豆裡，增加咖啡的酸甜風味。
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咖啡象系列說明
生豆熟豆手工剔除瑕疵
最頂級的精品豆也有瑕疵豆
而幾顆瑕疵豆就足以讓一壺咖啡產生奇怪的味道
因此 咖啡象系列堅持烘培前先進行一次的人工檢示篩選
烘培後的熟豆再進行第二次的手工剔除壞豆、瑕疵豆等不良豆
確保咖啡風味及食品安全
客訂烘焙 掌控新鮮
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