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哥倫比亞 安蒂奧基亞省 露易莎莊園 蜜桃樂園 水果蜜處理
Colombia Antioquia Finca La Luisa Peach Fruit Honey Caturra

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產品詳細

哥倫比亞  露易莎莊園 蜜桃樂園 水果蜜處理

國    家  哥倫比亞
產    區  安蒂奧基亞省

海    拔  1720-2000M
生產者  露易莎芒果莊園 

處理法  水果蜜處理
品    種  卡杜拉

烘焙法   Probat半熱風烘豆機 歐式快火烘焙
烘焙度   淺中烘焙 Agtron 62#

風味:水蜜桃、香甜蜜桃、飽滿多汁口感、尾韻滑順甜膩 

2023產季 (微批次 量少少少少)

【露易莎莊園——從農場到咖啡實驗莊園】

露易莎莊園約有 100 年歷史,最早是養牛、種植甘蔗的農場。當咖啡豆開始盛行時轉型成咖啡莊園,直到 5 年前現任莊主 Juan Pablo 決定專精於生產精品咖啡、規劃小範圍的實驗品種:藝妓、Pacamara、Tabi ……等,結合日曬、蜜處理與實驗型的發酵處理法,走出不一樣的路。一開始的發酵實驗批次是用塑膠桶作二氧化碳浸漬,Juan 為了嘗試更大的量體,購入釀啤酒用的大型不鏽鋼桶,測試後發現風味一鳴驚人!Juan 嘗試各種發酵處理方式,不同的微生物、酵母,還有更少見、更特殊的發酵方式,如水果汁、利口酒.......等,在一次次的實驗中,水果蜜處理就此誕生! 

水果蜜處理的品種是卡杜拉 (Caturra),阿拉比卡的後代,風味醇厚甜美而溫潤。使用水果汁,作為水果蜜處理的發酵原料,產出的水果風味清新自然。若有似無的水蜜桃風味咖啡 天然無違和 ~~~

欲門市取貨  請先於本官網訂購
折扣&刷卡 限官網下單~


咖啡象系列說明


生豆熟豆手工剔除瑕疵

最頂級的精品豆也有瑕疵豆

而幾顆瑕疵豆就足以讓一壺咖啡產生奇怪的味道

因此 咖啡象系列堅持烘培前先進行一次的人工檢示篩選

烘培後的熟豆再進行第二次的手工剔除壞豆、瑕疵豆等不良豆

確保咖啡風味及食品安全

客訂烘焙 掌控新鮮

咖啡象精品莊園豆 "客訂烘焙的包裝" 零庫存

確定訂單後才小量烘焙,並且於烘豆後一日內完成出貨

讓追求花香果韻的精品饕客都能喝到到最新鮮的咖啡

SCA考官親自烘焙

由SCA烘焙考官為您專業烘焙

採北歐烘焙概念『快淺烘焙』接單微批次烘焙

Agtron指數豆約75-60# 烘焙時間10-13分

呈現酵素作用中花香與水果韻的最大值