春日莊園 安娜小農 橘子發酵水洗
國 家 哥倫比亞
產 區 金迪奧省(Quindio)
海 拔 1550-1650M
農 場 Finca La Primavera(春日莊園)
處理法 橘子發酵水洗
品 種 Caturra(卡杜拉)
烘焙法 Probat半熱風烘豆機 歐式快火烘焙
烘焙度 淺烘焙 Agtron 69#
風味：乾香金桔醬、紅糖、烤甘蔗、檸檬、橘子果汁、尾韻回甘、甜感佳
<安娜 多尼 Ana Doney>
Finca La Primavera(春日莊園)位於哥倫比亞的Quindio(金迪奧省)，莊園主人Ana Doney(安娜多尼)是第一代，對於所種植的咖啡櫻桃果製成處理方式非常勇於嘗試突破。包括橘子厭氧發酵，蜜處理，百香蜜處理。此批次咖啡採用橘子發酵水洗法，將咖啡櫻桃去皮水洗後進行 48 小時的厭氧發酵，過程中加入柑橘果肉果皮一同發酵，之後再進行乾燥，直到咖啡降低到目標含水量。喜歡嘗鮮的朋友~ 2021產季數量有限，快來試試!
客訂烘焙系列"零"庫存
確定訂單後小量烘焙且於烘豆後一日內完成出貨
咖啡象系列說明
生豆熟豆手工剔除瑕疵
最頂級的精品豆也有瑕疵豆
而幾顆瑕疵豆就足以讓一壺咖啡產生奇怪的味道
因此 咖啡象系列堅持烘培前先進行一次的人工檢示篩選
烘培後的熟豆再進行第二次的手工剔除壞豆、瑕疵豆等不良豆
確保咖啡風味及食品安全
客訂烘焙 掌控新鮮
咖啡象精品莊園豆 "客訂烘焙的包裝" 零庫存
確定訂單後才小量烘焙，並且於烘豆後一日內完成出貨
讓追求花香果韻的精品饕客都能喝到到最新鮮的咖啡
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採北歐烘焙概念『快淺烘焙』接單微批次烘焙
Agtron指數豆約75-60# 烘焙時間10-13分
呈現酵素作用中花香與水果韻的最大值
