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瓜地馬拉 安提瓜 花神 貝拉卡摩娜 水洗 經典
Guatemala Antigua Bella Carmona Washed Classico

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becp
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NT$ 450
產品詳細

瓜地馬拉 安提瓜 花神 貝拉卡摩娜水洗 經典

國    家  瓜地馬拉
產    區  安提瓜(Antigua)

海    拔  1500-1650M
生產者  貝拉卡摩娜莊園

處理法  水洗
等    級  G1
品    種  波旁(Bourbon)

烘焙法   Probat半熱風烘豆機 歐式快火烘焙
烘焙度   淺中烘焙 Agtron 62#

風味:腰果、堅果甜味、茶梅、橙、甜感佳、油脂感豐厚、入口滑順綿密

2022產季

產區/莊園介紹:
貝拉卡摩那(Bella Carmona)莊園所在地Agua、Fuego 和Acatenango三座火山所包圍,卡摩娜莊園的種植區位在Agua火山的南側山坡,地質排水良好、土壤肥沃、高度介於海拔1500至1650公尺之間,年雨量1800mm到2300mm,此區白天高熱夜晚陰涼乾燥,日夜溫差大,擁有生產優良咖啡的微型氣候環境。莊園生產出的咖啡風味豐富、質感厚實、酸度俐落且擁有很好的平衡感。莊園家族以生產質優的瓜地馬拉咖啡聞名,Bella Carmona是其品牌,自1935年以來得到許多獎項。

波旁種(Bourbon)是目前最接近原生種的品種之一,波旁種有屬於自己的特色,優質的口感,明亮的,餘韻甜。

 


咖啡象系列說明


生豆熟豆手工剔除瑕疵

最頂級的精品豆也有瑕疵豆

而幾顆瑕疵豆就足以讓一壺咖啡產生奇怪的味道

因此 咖啡象系列堅持烘培前先進行一次的人工檢示篩選

烘培後的熟豆再進行第二次的手工剔除壞豆、瑕疵豆等不良豆

確保咖啡風味及食品安全

客訂烘焙 掌控新鮮

咖啡象精品莊園豆 "客訂烘焙的包裝" 零庫存

確定訂單後才小量烘焙,並且於烘豆後一日內完成出貨

讓追求花香果韻的精品饕客都能喝到到最新鮮的咖啡

SCA考官親自烘焙

由SCA烘焙考官為您專業烘焙

採北歐烘焙概念『快淺烘焙』接單微批次烘焙

Agtron指數豆約75-60# 烘焙時間10-13分

呈現酵素作用中花香與水果韻的最大值