衣索比亞 谷吉 烏拉嘎鎮 哈娜小農 COE 競標NW#8 蜜處理 G1
國 家 衣索比亞
產 區 谷吉 烏拉嘎鎮
海 拔 2000-2100M
處理法 蜜處理
品 種 單一品種74110
等 級 Grade-1
烘焙法 Probat半熱風烘豆機 歐式快火烘焙
烘焙度 淺烘焙 Agtron 69#
風味：甜橘水果醬、水果軟糖、焦糖奶油般的滑膩、酸質明亮且細緻、口感綿密多汁。
客訂烘焙系列"零"庫存
確定訂單後小量烘焙且於烘豆後一日內完成出貨
COE卓越杯 and NW全國優勝者
Cup of Excellence 卓越杯簡稱 (COE) ，是最負盛名的高品質咖啡競賽和拍賣。其審查水平在精品咖啡行業中是無與倫比的。2021年獲獎者為COE卓越杯全球咖啡中心評分均高於 87 分的前 30 款咖啡。 這些獲獎咖啡得以在全球拍賣中以高價出售，而且拍賣收益多數回饋給農民。自 1999 年以來，卓越杯比賽開創了咖啡行業的誠信和透明度，每個參與競賽的批次都在整個過程中記錄下來，確保得獎咖啡能追溯到農場和精確的微型批次。
ACE National Winners全國優勝者簡稱 (NW)：2021全國優勝者批次是在國際階段得分超過 86 分或是更高分數的咖啡。這些咖啡豆雖無法進入 COE 拍賣。但是這些咖啡豆品質與風味依舊值得品嚐。因為能夠進入COE與NW排行都是經過層層審查且風味卓越的咖啡豆，每一款豆子的分數相差甚微，有的僅有0.2差距。這樣量少優秀的咖啡豆，識貨的客倌還不加緊訂購呀!!!
蜜處理
在咖啡生豆去除果皮過程中保留部分果肉，使得在日曬乾燥過程中有不同程度的發酵，依程度高低有黑蜜或紅蜜或黃蜜或白蜜處理，並藉此增添咖啡甜度及風味的豐富度醇度，同時讓酸度較不明顯，因此喜好精品咖啡卻又怕太酸的朋友，推薦您試試蜜處理的豆子。
咖啡象系列說明
生豆熟豆手工剔除瑕疵
最頂級的精品豆也有瑕疵豆
而幾顆瑕疵豆就足以讓一壺咖啡產生奇怪的味道
因此 咖啡象系列堅持烘培前先進行一次的人工檢示篩選
烘培後的熟豆再進行第二次的手工剔除壞豆、瑕疵豆等不良豆
確保咖啡風味及食品安全
客訂烘焙 掌控新鮮
咖啡象精品莊園豆 "客訂烘焙的包裝" 零庫存
確定訂單後才小量烘焙，並且於烘豆後一日內完成出貨
讓追求花香果韻的精品饕客都能喝到到最新鮮的咖啡
SCA考官親自烘焙
由SCA烘焙考官為您專業烘焙
採北歐烘焙概念『快淺烘焙』接單微批次烘焙
Agtron指數豆約75-60# 烘焙時間10-13分
呈現酵素作用中花香與水果韻的最大值
