PRODUCTS
線上購物

衣索比亞 谷吉 哈娜小農 COE 競標NW#8 蜜處理 G1
Ethiopia Guji Uraga Hanna Asrat Tilahun COE NW#8 Honey

Code
han8c
包裝
規格
數量 :
定價
NT$ 990
優惠價
NT$ 850
產品詳細

衣索比亞 谷吉 烏拉嘎鎮 哈娜小農 COE 競標NW#8 蜜處理 G1  

國    家  衣索比亞
產    區  谷吉 烏拉嘎鎮

海    拔  2000-2100M
處理法  蜜處理
品    種 單一品種74110

等    級  Grade-1
烘焙法   Probat半熱風烘豆機 歐式快火烘焙

烘焙度   淺烘焙 Agtron 69#

風味:甜橘水果醬、水果軟糖、焦糖奶油般的滑膩、酸質明亮且細緻、口感綿密多汁。
客訂烘焙系列"零"庫存
確定訂單後小量烘焙且於烘豆後一日內完成出貨

 COE卓越杯 and NW全國優勝者 

Cup of Excellence 卓越杯簡稱 (COE) ,是最負盛名的高品質咖啡競賽和拍賣。審查水平在精品咖啡行業中是無與倫比的。2021年獲獎者為COE卓越杯全球咖啡中心評分高於 87 分的前 30 款咖啡。 這些獲獎咖啡得以在全球拍賣中以高價出售,而且拍賣收益多數回饋給農民。自 1999 年以來,卓越杯比賽開創了咖啡行業的誠信和透明度,每個參與競賽的批次都在整個過程中記錄下來,確保得獎咖啡追溯到農場和精確的微型批次。

ACE National Winners全國優勝者簡稱 (NW):2021全國優勝者批次是在國際階段得分超過 86 或是更高分數的咖啡。這些咖啡豆雖無法進入 COE 拍賣。但是這些咖啡豆品質與風味依舊值得品嚐因為能夠進入COE與NW排行都是經過層層審查且風味卓越的咖啡豆每一款豆子的分數相差甚微有的僅有0.2差距這樣量少優秀的咖啡豆識貨的客倌還不加緊訂購呀!!!

蜜處理
在咖啡生豆去除果皮過程中保留部分果肉,使得在日曬乾燥過程中有不同程度的發酵,依程度高低有黑蜜或紅蜜或黃蜜或白蜜處理,並藉此增添咖啡甜度及風味的豐富度醇度,同時讓酸度較不明顯,因此喜好精品咖啡卻又怕太酸的朋友,推薦您試試蜜處理的豆子。


 

咖啡象系列說明


生豆熟豆手工剔除瑕疵

最頂級的精品豆也有瑕疵豆

而幾顆瑕疵豆就足以讓一壺咖啡產生奇怪的味道

因此 咖啡象系列堅持烘培前先進行一次的人工檢示篩選

烘培後的熟豆再進行第二次的手工剔除壞豆、瑕疵豆等不良豆

確保咖啡風味及食品安全

客訂烘焙 掌控新鮮

咖啡象精品莊園豆 "客訂烘焙的包裝" 零庫存

確定訂單後才小量烘焙,並且於烘豆後一日內完成出貨

讓追求花香果韻的精品饕客都能喝到到最新鮮的咖啡

SCA考官親自烘焙

由SCA烘焙考官為您專業烘焙

採北歐烘焙概念『快淺烘焙』接單微批次烘焙

Agtron指數豆約75-60# 烘焙時間10-13分

呈現酵素作用中花香與水果韻的最大值