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肯亞 涅里產區蜂蜜Top AA級
KY NYI Asali Top Washed AA

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NT$ 450
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肯亞涅里蜂蜜TOP AA級   

國    家  肯亞

產    區  涅里產區

品    種  SL28, SL34 

等     級   AA級

海    拔 1700M

處理法  水洗 

烘焙度   CM-100 Agtron咖啡色度儀 61#  淺中烘焙

烘焙法   Probat半熱風烘豆機 歐式快火烘焙

風味:仙楂與蜜餞香氣,品飲帶青梅、黑醋栗、黑糖甜感、檸檬酸質,以柚子茶收尾
 2024產季  

A A 是肯亞咖啡分級中最高等級表示,精選自18號篩網所篩選出來的大顆粒豆,此款咖啡由 SL28 和 34 品種組成,產於東非大裂谷東部邊界阿伯代爾山脈的山麓涅里  Nyeri產區,該產區由小農組成的共同合作社,海拔介於1200~2300公尺、富含有機物質的肥沃火山紅土加上足夠的海拔高度,不僅品質優異、產量充足,是典型果酸風味濃厚的肯亞咖啡。蜂蜜TOP批次顧名思義代表著比平常一般肯亞豆更高的密度更高甜度,在烘焙過程焦糖化及梅納反應程度高,豆色變化大,酸中帶甜平衡口感!喜歡非洲豆花果香氣的你絕對不可錯過這支高品質的精品肯亞豆。

肯亞是東非咖啡世界的重鎮。此外,它經常被評為世界上最明亮的咖啡豆之一,具有水果(漿果、柑橘)風味,有時與香料交替。有些乾淨明亮,有些則帶有珍貴的酒味。肯亞明亮的酸質,深受咖啡鑑賞家的青睞。喜愛咖啡明亮酸度的朋友們千萬別錯過~


咖啡象系列說明


生豆熟豆手工剔除瑕疵

最頂級的精品豆也有瑕疵豆

而幾顆瑕疵豆就足以讓一壺咖啡產生奇怪的味道

因此 咖啡象系列堅持烘培前先進行一次的人工檢示篩選

烘培後的熟豆再進行第二次的手工剔除壞豆、瑕疵豆等不良豆

確保咖啡風味及食品安全

客訂烘焙 掌控新鮮

咖啡象精品莊園豆 "客訂烘焙的包裝" 零庫存

確定訂單後才小量烘焙,並且於烘豆後一日內完成出貨

讓追求花香果韻的精品饕客都能喝到到最新鮮的咖啡

SCA考官親自烘焙

由SCA烘焙考官為您專業烘焙

採北歐烘焙概念『快淺烘焙』接單微批次烘焙

Agtron指數豆約75-60# 烘焙時間10-13分

呈現酵素作用中花香與水果韻的最大值