肯亞涅里蜂蜜TOP AA級
國 家 肯亞
產 區 涅里產區
海 拔 1400M
處理法 水洗
烘焙度 CM-100 Agtron咖啡色度儀 61# 淺中烘焙
烘焙法 Probat半熱風烘豆機 歐式快火烘焙
鮮橙、紅莓、焦糖、葡萄柚、香料茶 、酸質明亮多汁、清脆香甜、口感濃郁
2020新產季 新貨到
A A 是肯亞咖啡分級中最高等級表示，精選自18號篩網所篩選出來的大顆粒豆，蜂蜜TOP批次顧名思義代表著比平常一般肯亞豆更高的密度更高甜度，在烘焙過程焦糖化及梅納反應程度高，豆色變化大，如採用極淺或淺烘焙處理，豆表皺褶明顯，酸度過於尖澀，因此適度的增加烘焙發展時間，將尖澀的酸適度降解變得明亮爽口並在尾韻增添甜感，酸中帶甜平衡口感才是展現肯亞豆精緻酸質的理想方式！喜歡非洲豆花果香氣的你絕對不可錯過這支高品質的精品肯亞豆。
咖啡象系列說明
生豆熟豆手工剔除瑕疵
最頂級的精品豆也有瑕疵豆
而幾顆瑕疵豆就足以讓一壺咖啡產生奇怪的味道
因此 咖啡象系列堅持烘培前先進行一次的人工檢示篩選
烘培後的熟豆再進行第二次的手工剔除壞豆、瑕疵豆等不良豆
確保咖啡風味及食品安全
客訂烘焙 掌控新鮮
咖啡象精品莊園豆 "客訂烘焙的包裝" 零庫存
確定訂單後才小量烘焙，並且於烘豆後一日內完成出貨
讓追求花香果韻的精品饕客都能喝到到最新鮮的咖啡
SCA考官親自烘焙
由SCA烘焙考官為您專業烘焙
採北歐烘焙概念『快淺烘焙』接單微批次烘焙
Agtron指數豆約75-60# 烘焙時間10-13分
呈現酵素作用中花香與水果韻的最大值
