秘魯 卡哈瑪卡 奧斯卡小農 日曬 慢乾
國 家 祕魯
產 區 Cajamarca
海 拔 1800M
處理法 日曬 慢速乾燥
品 種 CATURRA
烘焙法 Probat半熱風烘豆機 歐式快火烘焙
烘焙度 淺烘焙 Agtron 64#
風味：葡萄乾、紅糖、百香果、熱帶水果調、發酵感香氣、酸甜平衡、口感滑順香甜
產區介紹
產區介紹：
Oscar Ramirez Vasquez是來自 祕魯卡哈瑪卡的的咖啡小農。他們專注於區域「微氣候」對咖啡品種的適應性，使得咖啡樹有更好的生長，並且也反映在咖啡風味上。此批咖啡豆為日曬/慢速乾燥微批次，品種為caturra，經篩選與清洗過後，配合氣候將果實日曬乾燥的時間再延長，相較於其他處理法，雖然時間較長，但換來的甜美果實是更好的且風味發展也較一致。
咖啡象系列說明
生豆熟豆手工剔除瑕疵
最頂級的精品豆也有瑕疵豆
而幾顆瑕疵豆就足以讓一壺咖啡產生奇怪的味道
因此 咖啡象系列堅持烘培前先進行一次的人工檢示篩選
烘培後的熟豆再進行第二次的手工剔除壞豆、瑕疵豆等不良豆
確保咖啡風味及食品安全
客訂烘焙 掌控新鮮
咖啡象精品莊園豆 "客訂烘焙的包裝" 零庫存
確定訂單後才小量烘焙，並且於烘豆後一日內完成出貨
讓追求花香果韻的精品饕客都能喝到到最新鮮的咖啡
SCA考官親自烘焙
由SCA烘焙考官為您專業烘焙
採北歐烘焙概念『快淺烘焙』接單微批次烘焙
Agtron指數豆約75-60# 烘焙時間10-13分
呈現酵素作用中花香與水果韻的最大值
