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哥斯大黎加 塔拉珠生態處理廠 聖佩德羅莊園紅蜜
Costa Rica Tarrazu Biocafe San Pedro Red Honey

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產品詳細

塔拉珠 聖佩德羅紅蜜

國    家  哥斯達黎加

產    區  塔拉珠生態處理廠 聖佩德羅莊園

處理法  紅蜜處理 

海   拔  1700M    

烘焙法   Probat半熱風烘豆機 歐式快火烘焙

甜水果調與蜂蜜焦糖、柔滑的奶油感、酸甜感佳、餘韻綿密
 蜜處理不簡單

紅蜜處理約保留50%的果膠層,恰到好處的曝曬時間,果膠層的糖分會越來越集中,並滲入到咖啡豆裡增加咖啡的酸甜風味

 

 

咖啡象系列說明


生豆熟豆手工剔除瑕疵

最頂級的精品豆也有瑕疵豆

而幾顆瑕疵豆就足以讓一壺咖啡產生奇怪的味道

因此 咖啡象系列堅持烘培前先進行一次的人工檢示篩選

烘培後的熟豆再進行第二次的手工剔除壞豆、瑕疵豆等不良豆

確保咖啡風味及食品安全

客訂烘焙 掌控新鮮

咖啡象精品莊園豆 "客訂烘焙的包裝" 零庫存

確定訂單後才小量烘焙,並且於烘豆後一日內完成出貨

讓追求花香果韻的精品饕客都能喝到到最新鮮的咖啡

SCA考官親自烘焙

由SCA烘焙考官為您專業烘焙

採北歐烘焙概念『快淺烘焙』接單微批次烘焙

Agtron指數豆約75-60# 烘焙時間10-13分

呈現酵素作用中花香與水果韻的最大值